温度和油品所在环境的真空度是影响油挥发的两个关键因素，带加热器的是通过加热使较轻的油先挥发，通过这个对油进行提炼，如果对油所在环境进行真空处理，就是使用真空滤油，油的沸点，挥发点温度就会降低，就像在海拔较高的地方喝不到开水。在高海拔的地方，大气压强较低，相当于抽直空，水烧到50-60度就开了。真空滤油应该比加热器节约能源，而且对比加热更能保证油原来的品质。